Recept na ratatouille

Ratatouille si můžete užít jako samostatný vegetariánský vstup nebo jako příloha. Podávejte s grilovanými rybami, pečeným kuřem, dokonale grilovaným steakem nebo oblíbeným těstovinovým pokrmem, jako je jeden z těchto krémových receptů Alfredo.

Jak vyrobit ratatouille stejně jako Remy v „Ratatouille“

TMB Studio

Naučte se, jak vyrobit ratatouille stejně jako Remy krysa – ani ho nepotřebujete, aby seděl pod kloboukem šéfkuchaře, díky tomuto receptu.

Naši editoři a odborníci ručně vybírají každý produkt, který uvádíme. Z vašich nákupů můžeme získat provizi.

Zatímco krysy v kuchyni jsou obecně velkým vypnutím, pokud jde o rozkošné animované krysy žijící v Paříži s velkými sny, velkými srdcemi a talentkou pro vaření výtvorů, které si zaslouží Michelin Star, dáme jim průchod. Samozřejmě mluvíme o Remym z Pixaru Ratatouille.

V tomto srdečném filmu se objevilo nespočet delikátních jídel (jako jeho dokonalá francouzská omeleta), ale naučila se, jak vyrobit ratatouille jako Remy, na vrcholu seznamu receptů inspirovaných Disney, které chceme replikovat.

Co je Ratatouille?

Ratatouille je dušená zelenina, která vznikla ve Francii. Tradiční ratatouille se skládá z zhruba řezaného letního squashu, lilku, cukety, rajčat a čerstvých bylin.

Ratatouille, Je však variací klasiky známé jako Confit Byaldi. Tato pokovená verze vrhá zeleninu v tenkých plátkách, aby se podobala tomu, co se nazývá a . Rozdíl mezi nimi spočívá v tom, že konfit Byaldi se rozhodl pro lilek, zatímco většina Tians (jako je toto letní zeleninové tian) používá brambory.

Bez ohledu na to, co tomu říkáte, je to jídlo plné uklidňujících příchutí, které jistě vyvolávají nostalgické vzpomínky u těch nejdrsnějších kritiků potravin.

Jak vyrobit recept Remyho Ratatouille

TMB Studio

Ingredience

• 2 polévkové lžíce olivového oleje
• 1 střední cibule, nasekaná
• 1 středně sladká červená paprika, nasekaná
• 1 plechovka (28 uncí) rozdrcená rajčata
• 2 polévkové lžíce mleté ​​čerstvé bazalky
• 1/2 libry malé cukety, tenké plátky (asi 3 šálky)
• 1/2 libry žluté letní squash, tenké plátky (asi 3 šálky)
• 3/4 liber čínský lilek, tenké plátky (asi 4 šálky)
• 6 rajčat švestky, tenké plátky

Poleva:

• 4 lžíce olivového oleje
• 2 polévkové lžíce mleté ​​čerstvé bazalky
• 2 polévkové lžíce mleté ​​čerstvé petrželky
• 2 čajové lžičky mleté ​​čerstvé tymián
• 1 hřebíček česneku, mleté

Nástroje

• Mandoline: Nezbystový kuchyňský nástroj pro krájení zeleniny je temně a rovnoměrně-ujistěte se, že mandolínu bezpečně používáte!
• Měření lžíce: Milujeme, že tato sada není jen funkční; Je to také krásné.
• Míchání mísy: Ideální pro smíchání bylinné zálivy dohromady.

Pokyny

Krok 1: Restova cibule, česneku a červené papriky

TMB Studio

Předehřejte troubu na 375 ° F. Ve velké pánvi odolné proti troubě zahřejte olej na středně vysokou teplotu. Přidejte cibuli, červené papriky a česnek a vařte a promíchejte, dokud se měří, asi čtyři až pět minut.

Krok 2: Přidejte rajčata a bazalku

TMB Studio

Přidejte rozdrcená rajčata a bazalku do zeleniny. . Vařte, odkryté, dokud se mírně nezhoustne, asi 10 minut. Odstraňte pánvi z tepla.

Tip editora: Ne všechna konzervovaná rajčata jsou vytvořena stejná. U pokorných jídel, jako je Ratatouille, stojí za to investovat do plechovky vysoce kvalitních rajčat San Marzano. Konečný výsledek dělá velký rozdíl.

Krok 3: Stock zeleniny

TMB Studio

Na rovném povrchu vrstvá nakrájenou zeleninu do hromádek. Začněte plátkem cukety, následuje plátek žluté tykev, poté lilek a potom rajčata. Ujistěte se, že vaše hromádky budou malé. I když může být lákavé vyrobit opravdu vysoké hromádky, aby se proces urychlil, je obtížnější je zvládnout.

Krok 4: Uspořádejte zeleninu v kruzích

TMB Studio

Přesuňte hromádky nakrájené zeleniny do pánve a položte je na své strany kolem vnějšího okraje pánve do kruhového vzoru. Pokračujte v přidávání hromádek, aby se soustředné kruhy staly, dokud není pánve plná. (Stejnou metodu používáme pro tento recept na brambory, který zastaví Apple, který zastaví.) Pracujte pomalu a malou a budete odměněni elegantně spirálovou ratatouille, která je stejně jako Remy’s.

Krok 5: Přidejte bylinkovou zálivu

TMB Studio

V malé misce zkombinujte hroudací ingredience a pak bylinko.

Krok 6: Pečte ratatouille

Zakryjte zeleninu jednou vrstvou pergamenu (ne voskový papír) a pečte, dokud zelenina není téměř něžná, asi 40 minut. Odstraňte pergamenový papír a pokračujte v pečení, dokud není zelenina něžná a omáčka se probublá, asi 15 až 20 minut delší. .

Tipy pro výrobu ratatouille

TMB Studio

?

Pokud by existovala jedna věc, která by přiměla Anton Ego napsat nechutnou recenzi Remyho receptu, je to mushy ratatouille. Pokud je vaše ratatouille zvětšovací, zelenina byla pravděpodobně vařená. Otestujte zeleninu na doneness často, protože doba vaření se může lišit v závislosti na tloušťce vašich plátek a skutečné teplotě vaší trouby. V ideálním případě by zelenina Ratatouille měla být měkká a jemná, ale při řezu má stále svůj tvar.

Co sloužíš s ratatouille?

Ratatouille si můžete užít jako samostatný vegetariánský vstup nebo jako příloha. Podávejte s grilovanými rybami, pečeným kuřem, dokonale grilovaným steakem nebo oblíbeným těstovinovým pokrmem, jako je jeden z těchto krémových receptů Alfredo.

Jak byste měli ukládat zbytky ratatouille?

Zatímco klasický pomalu uvařený ratatouille může být uložen několik dní v lednici, Remy’s Tian-Style Ratatouille se nejlépe užije v den, kdy je vyroben. V lednici může být uložen až jeden den, v případě potřeby.

Chcete -li znovu zahřát ratatouille, zahřejte ji do 350 ° trouby pokryté fólií, dokud se zahřívá. Můžete také jemně mikrovlnné zbytky, dokud se napařuje.

Kde sledovat Ratatouille

S vaší 5hvězdičkový ratatouille horký z trouby zapněte Disney+ a streamujte film, zatímco naleznete na svém mistrovském díle.

Původně zveřejněno: 13. dubna 2023

Lauren Habermehl je vývojář receptů, fotograf potravin a tvůrce blogu Frydae. Je plodným citarem přátel, milovníkem víkendových projektů pro kutily a odkládající fitness nadšenec, který rád zkoumá oblast Milwaukee se svým manželem, dcerou a ošklivým muttem jménem Tyson Doodles.

Recept na ratatouille

Ratatouille je pětihvězdičkový vstup v údolí Disney Dreamlight. Tento průvodce Ratatouille podrobně popisuje přesné složky potřebné k vaření receptu a jak najít všechny požadované ingredience.

Jak vyrobit recept Ratatouille

K vaření receptu Ratatouille budete potřebovat následující složky:

• 1 rajče
• 1 lilek
• 1 cuketa
• 1 cibule
• Basil, Oregano, máta)

Jakmile shromáždíte požadované ingredience, zamířte na vaření a vložte výše uvedené položky do hrnce – budete potřebovat jeden kus uhlí, abyste mohli zahájit proces vaření.

Jak najít ingredience ratatouille

Chybí složka potřebná k vytvoření receptu? Zde najdete všechny požadované položky:

• Lilek Lze si zakoupit od Goofyho stání v Mated Heights.
• Rajčata Lze si zakoupit od Goofyho stánku na pláži Dazzle.
• Cuketa Lze si zakoupit od stánku Goofy na Sunlite Photeau.
• Semena cibule lze zakoupit od Goofyho stánku v lese Valor.

Jak vyrobit Disneylandův původní recept Ratatouille doma

Pokud jste někdy přemýšleli, co je potřeba k vytvoření notoricky známé pečené zeleninové misky ratatouille, nehledejte nic jiného než „Disney’s Ratatouille Recept“ . Originální recept Disneyland publikovaný v Disneyland Resort inspiruje kuchařku, Toto zdánlivě složité jídlo se spojuje snadněji, než by si myslel, stohování na plátky cukety, lilek a papriku a pečení je k dokonalosti.

Trik k tomuto receptu je trpělivost. Složky je jen málo a směry jsou relativně jednoduché: nakrájejte na své vegetariány, naskládejte je do střídavých vzorů a uspořádejte hromádky ve spirálech kolem pekáče kolem. .

Recept vyžaduje základnu rajčatové pasty, přelitý nasekanou cibulkou a česnekem před přidáním spirálových hromádek plátek zeleniny nahoře. V mé kuchyni jsem před přidáním do pánve smíchal cibuli a česnek do rajčatové pasty, ale můžete udělat cokoli, co malý šéfkuchař ve vašich toque považuje za nejlepší.

Pokud se cítíte zastrašeni, nebojte se. Jak říká Auguste Gasteau: „Kdokoli může vařit.„Ačkoli tento recept nezahrnuje rozkošnou krysu hlavního kuchaře, který vám pomáhá vařit shora, výsledný ratatouille bude natolik ohromující, aby zapůsobil na potravinářské kritiky Anton Ego, dokonce i v jeho nešťastných dnech.

Chcete-li pro svůj ratatouille, vytvořit perfektní topper mascarpone ve tvaru Mickey, klikněte zde a podívejte se na níže uvedené recepty.

Recept Disney’s Ratatouille

Projekt kuchařky rodiny

Poznámky

Zatímco pokyny vyžadují rajčatovou pastu, ve zdrojovém receptu není uvedeno, kolik je potřeba. Doporučuji použít dost k vytvoření 1 “vrstvy ve spodní části pánve, asi 1 šálek.

Chcete-li vytvořit mascarpone Mickey, položte na rovnou povrch řezačku cookie ve tvaru mickey, naplňte mascarpone a vložte do mrazničky po dobu 10-15 minut nebo do pevné látky. Jemně vyjměte mascarpone Mickey z řezačky cookie a položte na vrchol vaší čerstvě pečené ratatouille. Teplo z ratatouille zahřeje sýr.

Ingredience

1. 1/2 cibule, nasekaná
   1/4 šálku mletého česneku
   1 polévková lžíce olivového oleje
   3/4 šálku vody
   sůl a mletá pepř podle chuti
   1 malý lilek, oříznutý a velmi temně nakrájený
   1 cuketa, oříznutá a velmi řídce nakrájená
   1 žlutá squash, oříznutá a velmi řídce nakrájená
   1 Červený paprika, jádro a velmi temně nakrájený
   1 žlutý paprika, jádro a velmi temně nakrájený
   3 polévkové lžíce olivového oleje nebo chuti

   3 polévkové lžíce sýru mascarpone

Pokyny

1. Předehřejte troubu na 375 ° F (190 ° C).
2. Rozložte rajčatovou pastu do dna pekáče 10×10 palců. Posypte cibulí a česnekem a zamíchejte 1 polévkovou lžíci olivového oleje a vody. Dochutíme solí a pepřem.
3. Uspořádejte střídavé plátky lilku, cukety, žluté tyk. Trochu překrývejte plátky a zobrazí se barvy.
4. Pokapejte zeleninou 3 polévkovými lžičkami olivového oleje a dochutíme solí a černým pepřem. Posypte tymiánovými listy.
5. Zakryjte zeleninu kusem pergamenového papíru, aby se vešly dovnitř.
6. Pečte v předehřáté troubě, dokud není zelenina pečená a něžná, asi 45 minut.
7. Podávejte s dollops sýru mascarpone.

Informace

Kategorie Hlavní jídla Příprava Čas 45 minut Doba vaření 45 minut Celkový čas 1 hodinu, 29 minut, 59 sekund